Dieta iperproteica: cucinare e condire i pasti dimagranti

Si possono consumare le verdure in molti modi diversi: crude, in zuppa, saltate in padella, in purè... E si possono anche cucinare con diversi condimenti.

Ma cosa è consentito per perdere peso durante la vostra dieta iperproteica? Facciamo il punto, seguite i nostri consigli per perdere peso!

Per dimagrire in modo efficace durante la dieta iperproteica, ti consigliamo di limitare al massimo i grassi... Spezzeremo il cuore dei Bretoni: il burro è vietato durante la dieta proteica stretta. Potrai ritrovare il burro nel Livello 3 a colazione sulle tue fette di pane integrale se non puoi farne a meno, ma dovrai limitarlo al massimo durante il dimagrimento. 

Soprattutto nel Livello 1, si devono evitare gli alimenti ricchi di grassi e zuccheri. Ecco gli oli consentiti, classificati in ordine di preferenza: olio di colza, olio di noci, olio di soia e olio d'oliva. Potrai utilizzare questi oli come condimento (un cucchiaio per pasto) o per cuocere le verdure o la carne magra. 

Per perdere peso, condisci i tuoi piatti con:

• l' aceto
• il succo di limone
• la senape (forte se possibile)
• le erbe aromatiche
• la polvere liofilizzata di aglio, cipolla e scalogno.
• le salse nuoc-mam e soia 

Per esempio, puoi preparare una salsa con olio d'oliva, aceto balsamico, senape... e condire la tua insalata o le verdure con questa.

Il sale, il pepe e le spezie sono naturalmente consentiti.

Evitiamo le salse piene di schifezze: ketchup, maionese, condimenti industriali...

Queste salse sono spesso ricche di grassi e carboidrati. Limitiamo anche l'aglio, le cipolle e gli scalogni freschi perché contengono molto zucchero.

Anche dopo la vostra dieta iperproteica, vi consigliamo di evitare il più possibile i grassi presenti nelle salse industriali. Gli acidi grassi contenuti in questi prodotti non sono raccomandati per il vostro metabolismo e contengono spesso molte calorie.

Cucinare le verdure può essere un rompicapo durante la dieta dimagrante. Infatti, i grassi sono ridotti per limitare l'apporto calorico... Scopri tutti i modi per cucinare le tue verdure! 

Molte verdure possono essere consumate crude o in insalata, come cetrioli, pomodori, funghi... Durante la dieta dimagrante e soprattutto in estate, può essere piacevole consumare le verdure fredde.

Puoi consumare verdure crude in diversi modi:

• Alla "croq'au sel": Taglia le verdure come preferisci, cospargile di sale ed è pronto! Molto diffuso per consumare cetrioli, pomodori o anche ravanelli, la cucina alla croq'au sel è ideale per l'aperitivo durante la tua dieta dimagrante.
• In insalata: Sono consentiti tutti i tipi di insalata: valeriana, rucola, iceberg, lattuga foglia di quercia... Goditi una buona insalata! Oltre all'insalata verde, puoi aggiungere soia, funghi, peperoni, pomodori, asparagi... Alla fine, avrai una deliziosa insalata da gustare!

Successivamente, facciamo il punto sulle verdure cotte durante il vostro dimagrimento. In inverno, si preferirà senza dubbio consumare le verdure calde e cotte!

Potete consumare le verdure cotte in diversi modi:

• Alla griglia, brasate: Si possono grigliare numerose verdure. Ad esempio, si possono grigliare le fette di melanzane o le indivie.
• Al vapore: Per alcune verdure, si preferirà cuocerle al vapore. È il caso delle zucchine, dei carciofi, degli asparagi, dei broccoli… Il vapore è eccellente per cuocere le vostre verdure senza grassi.
• Ripiene: Avete pensato ai pomodori e alle zucchine ripiene? Potete farcirle con numerose altre verdure (peperoni, funghi, melanzane…) o farcirle con il nostro preparato proteico gusto ripieno di verdure.
• In zuppa: Le verdure si prestano volentieri a ricette sotto forma di zuppa. Potete così rispolverare le ricette della nonna o trovarne di nuove: asparagi, cavolfiore, sedano, zucca, porro… Si può anche pensare alle zuppe fredde come la zuppa di pomodoro o un gazpacho.
• In ratatouille: Questa deliziosa specialità francese saprà deliziare il vostro palato… Melanzane, cipolle, zucchine, peperoni, pomodori, olio d'oliva e aglio sono gli ingredienti principali di una ratatouille riuscita! E la buona notizia: potete concedervi la ratatouille durante la vostra dieta iperproteica.
• In padella / wok: Alcune verdure si prestano molto bene alla cottura al wok… È il caso dei peperoni, dei fagiolini, delle zucchine… Aggiungete un cucchiaio di olio d'oliva e un po' di salsa di soia: otterrete un delizioso pasto dimagrante.
• In purea: Purea di cavolfiore, di zucca, di zucchine, di sedano, di broccoli… Tutte le occasioni sono buone per cucinare le verdure in purea! Per la preparazione, cuocere le verdure in un fondo d'acqua e schiacciarle (schiacciate con la forchetta o con lo schiacciapatate).

Quali ruoli svolgono le verdure nella vostra dieta iperproteica per dimagrire rapidamente:

Le verdure hanno una grande importanza nella dieta iperproteica. Vi forniscono numerose vitamine e minerali, fibre, migliorano il transito intestinale, vi permetteranno di ridurre la fame e di avere un senso di sazietà (anche se la dieta proteica è già nota per ridurre la fame).

Attenzione: alcune verdure sono consentite a volontà, come ad esempio il cavolfiore o il carciofo, ma altre devono essere limitate a 200 grammi al giorno come i fagiolini.

Non sapete quali sono le verdure autorizzate nel vostro livello della dieta iperproteica? Cliccate qui sotto!

A partire dal livello 2, la dieta proteica mitigata, ritroverai le proteine alimentari durante i pasti dimagranti: carne, latticini (prodotti caseari), uova, pesce...

La dieta iperproteica ti insegnerà a cucinare limitando i grassi. Infatti, esistono numerosi modi di cuocere gli alimenti ricchi di proteine:

• In marinata: ideale per il pesce fresco, le marinate sono molto semplici da realizzare. Bagna il pesce o la carne con succo di limone, spezie ed erbe aromatiche... Puoi poi gustare la tua carne cruda o cotta.
• Al sale: rosola la carne in una padella antiaderente e cospargila di sale (grosso o fino secondo le tue preferenze). Puoi anche utilizzare una "pietra ollare". Questo metodo di cottura può essere utile, ad esempio, per cuocere una bistecca o del prosciutto se desideri mangiarlo caldo.
• Al cartoccio: molto raffinata, la cottura al cartoccio è facile da fare e ti evita di aggiungere grassi. Avvolgi la carne o il pesce in un foglio di alluminio con il condimento di tua scelta (erbe aromatiche, spezie...). Cuoci in forno a 180° o 200° per una ventina di minuti a seconda dello spessore della carne o del pesce (15 minuti per un filetto di pesce bianco o di salmone, ad esempio).
• Nel wok: taglia la carne (per esempio il pollo) e le verdure in piccoli pezzi, aggiungi un cucchiaio d'olio d'oliva ed è pronto per una deliziosa specialità cinese.

Grazie a questi metodi di cottura, potrai limitare i grassi e questo ti aiuterà a perdere i chili di troppo e dimagrire rapidamente.

La dieta iperproteica per dimagrire è una dieta proteica basata su bustine di polvere. Questo tipo di dieta ipocalorica permette un dimagrimento rapido e mirato sulla massa grassa a 2 condizioni: si limitano i grassi e gli zuccheri. Riducendo l'apporto di carboidrati e lipidi, il corpo è costretto a attingere alle sue riserve per creare la propria energia.

Affinché non attinga alle riserve muscolari, si consumano proteine di alta qualità (fornite dalle bustine proteiche), con tutti gli aminoacidi di cui si ha bisogno.

Poiché il corpo non riceve più glucosio dall'alimentazione, creerà un substrato energetico utilizzato dall'intero organismo: attinge alla massa grassa e preserva la massa muscolare grazie alle proteine.

In questo modo, si ottiene una rapida perdita di peso mantenendo la forma, da cui l'importanza di escludere gli alimenti contenenti carboidrati dalla propria dieta durante il regime iperproteico.