Les protéines pour les personnes âgées : pourquoi, comment ?

Nous verrons dans cet article pourquoi est-ce important de consommer des protéines pour les personnes âgées. Cétofine 21 vous apporte des solutions pour consommer des protéines facilement et simplement.

Les protéines jouent un rôle crucial dans la santé et le bien-être des personnes âgées, car elles contribuent à maintenir la force musculaire, favorisent le bon fonctionnement du système immunitaire, et participent à de nombreux autres processus physiologiques essentiels.

Plus précisément :

• Elles jouent un rôle crucial dans le maintien de la force musculaire et de l'indépendance physique en contribuant à la structure du tissu musculaire.
• Elles soutiennent également le fonctionnement normal du système immunitaire et protègent l'organisme contre les agresseurs externes tels que les virus, les bactéries, les champignons ou les parasites.
• De plus, elles interviennent dans de nombreux autres processus physiologiques importants tels que la digestion, la régulation hormonale et le transport de l'oxygène.

Il est recommandé pour les personnes âgées d’augmenter leurs apports en protéines, découvrez pourquoi.

Le processus de vieillissement entraîne divers changements physiologiques, notamment la perte de masse musculaire. Celle-ci implique une diminution de la force et des performances physiques. Ainsi, afin de limiter la perte de muscles, il est essentiel que les personnes âgées s'assurent d'avoir une consommation adéquate de protéines.

Contrairement aux idées préconçues, les besoins en protéines des personnes âgées sont supérieurs à ceux des adultes. Selon l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail), les adultes ont une référence nutritionnelle en protéines de 0,83 g/kg/j, tandis que pour les personnes âgées de plus de 65 ans, elle est d'au moins 1 g/kg/j, ce qui représente une augmentation de 20% des besoins. En effet, afin de préserver le capital musculaire, qui a tendance à se dégrader avec l’âge, les protéines pour personnes âgées sont essentielles.

Pour répondre à leurs besoins quotidiens en protéines, un homme de 75 ans pesant 70 kilos devrait consommer quotidiennement des aliments tels qu'un œuf, deux yaourts, un steak haché et une portion de 100 g de saumon. Or, ce sont justement les aliments riches en protéines qui font le plus souvent défaut dans l’alimentation des seniors, et ce, pour diverses raisons. (prix, manque d’appétit, difficulté de mastication, etc.)

Un sachet hyperprotéiné contient 18 grammes de protéines à haute valeur biologique lorsque 100 grammes de steak haché contiennent en moyenne 25 grammes de protéines. En complétant votre alimentation avec des sachets hyperprotéinés, vous apporterez à votre corps la quantité de protéines espérée.

Les sachets hyperprotéinés correspondent totalement au mode d’alimentation des plus de 60 ans, tant par leur praticité d’utilisation que par leur prix.

Lorsque l’on atteint un certain âge, les risques pour la santé se multiplient, notamment les risques de maladies cardiaques ou d’augmentation du taux de cholestérol. L’apport en lipides et en glucides doit donc être réduit, afin de pallier ces risques. Les sachets hyperprotéinés ne contiennent que très peu de glucides et de lipides, et devraient ainsi permettre de préserver la santé des seniors.

Enfin, la consommation de protéines à travers une cure de protéines chez les personnes âgées présente également des avantages pour le renforcement des os et des articulations. En préservant le capital musculaire du patient, cela contribue à réduire les risques de fractures et de lésions, qui peuvent entraîner des complications majeures à un âge avancé. Ainsi, une cure en protéines peut jouer un rôle important dans la prévention de ces problèmes.

Lorsque l’on vieillit, parfois, le corps s’affaiblit. Cela est dû non seulement à l’âge, mais également au phénomène de dénutrition, très présent chez les plus de 60 ans (environ 23 % des personnes âgées de 60 à 80 ans souffriraient de dénutrition).

Cela peut entraîner de nombreux risques pour la santé de ces personnes, tels que la diminution des défenses immunitaires, la perte d’autonomie, etc. Les carences provoquées par la dénutrition sont le plus souvent flagrantes en ce qui concerne les protéines. Recourir aux sachets hyperprotéinés peut donc se révéler extrêmement efficace afin de maintenir les capacités physiques des seniors.

Près de 58% des personnes âgées de plus de 65 ans sont considérées comme fragiles ou pré-fragiles, en raison des changements corporels associés au vieillissement. On peut citer l'augmentation de la masse grasse et la diminution de la masse musculaire. Ainsi, il est essentiel de rééquilibrer l'apport nutritionnel des personnes âgées en augmentant leur consommation de protéines. Cela est nécessaire pour préserver leur qualité de vie et leur autonomie.

Si vous êtes une personne âgée et que vous souhaitez perdre du poids, nous vous recommandons d’être suivis médicalement ou de commencer notre régime hyperprotéiné par l’étape 2, la diète protéinée mitigée. Ainsi, vous conserverez un repas composé de protéines alimentaires pour le déjeuner ou pour le dîner.

Voici nos autres recommandations :

• Il est important pour les seniors de manger à intervalles réguliers. 3 repas et 2 collations par jour sont conseillés. Dans le cadre d’une cure hyperprotéinée, ces recommandations sont à respecter et à adapter, en intégrant des sachets hyperprotéinés dans les repas et collations.
• Il faudra également éviter une période de jeûne nocturne trop longue (pas plus de 12 heures).
• Suivre un régime hyperprotéiné pour perdre du poids est envisageable pour les personnes âgées, bien qu’un suivi médical durant cette étape soit vivement conseillé.
• La suite du régime hyperprotéiné est possible, et, à plus long terme, les sachets hyperprotéinés peuvent également être utilisés en tant que compléments alimentaires, afin de combler l’apport en protéines qui fait défaut.
• Enfin, il est important de bien s’hydrater dans le cadre d’une diète protéinée, et cela s’applique d’autant plus à une personne âgée. Il faut donc boire au minimum 1,5 L d’eau par jour, 2 L étant l’idéal.

L’ensemble de nos produits hyperprotéinés peuvent être consommés par des personnes âgées : simplicité de préparation, substituts d’aliments riches en protéines, recettes gourmandes… L’ensemble de nos sachets hyperprotéinés contiennent la même quantité de protéines.

Les personnes âgées peuvent ainsi remplacer leur potage habituel par un potage ou un velouté hyperprotéiné. Nos recettes sont conçues de manière à être gourmandes et variées. En effet, vous retrouverez un large choix de recette de potages riches en protéines : légumes, champignons, potiron et parmesan, pois cassés et lardons, poireaux et pommes de terre, volaille, asperges, …

Les personnes âgées peuvent aussi augmenter leurs apports en protéines grâce aux boissons protéinées pour personnes âgées. Principalement consommées pour perdre du poids, les boissons hyperprotéinées peuvent se consommer en complément d’une animation équilibrée pour augmenter les apports en protéines. Vous retrouverez des boissons aux fruits, des boissons cacao ou du cappuccino, par exemple.

Pour conclure, le régime hyperprotéiné est ainsi idéal pour les personnes âgées souffrant de dénutrition ou d’altération importante de leurs capacités physiques. Ses caractéristiques hypoglucidiques sont notamment intéressantes pour la prévention des maladies cardiaques. Les sachets hyperprotéinés peuvent, tout en préservant le capital musculaire, réduire les risques de fractures. Il faut cependant veiller à bien suivre les indications du régime hyperprotéiné (manger 5 à 6 fois par jour, consommer des légumes, boire de l’eau). Ainsi, la cure hyperprotéinée peut apporter aux seniors la vitalité et l’autonomie qu’ils leur manquent.

Les produits hyperprotéinés peuvent aussi être consommés comme complément en protéines pour les personnes âgées. Elles conserveront ainsi leurs habitudes alimentaires quotidiennes tout en consommant davantage de protéines.