Las proteínas para las personas mayores: ¿por qué, cómo?

En este artículo veremos por qué es importante que las personas mayores consuman proteínas. Cétofine 21 te ofrece soluciones para consumir proteínas de manera fácil y sencilla.

Las proteínas desempeñan un papel crucial en la salud y el bienestar de las personas mayores, ya que contribuyen a mantener la fuerza muscular, favorecen el buen funcionamiento del sistema inmunitario y participan en muchos otros procesos fisiológicos esenciales.

Más concretamente:

• Desempeñan un papel crucial en el mantenimiento de la fuerza muscular y de la independencia física al contribuir a la estructura del tejido muscular.
• También favorecen el funcionamiento normal del sistema inmunitario y protegen al organismo contra agresores externos como virus, bacterias, hongos o parásitos.
• Además, intervienen en muchos otros procesos fisiológicos importantes como la digestión, la regulación hormonal y el transporte de oxígeno.

Se recomienda que las personas mayores aumenten su ingesta de proteínas, descubra por qué.

El proceso de envejecimiento conlleva diversos cambios fisiológicos, incluyendo la pérdida de masa muscular. Esto implica una disminución de la fuerza y el rendimiento físico. Por lo tanto, para limitar la pérdida de músculos, es esencial que las personas mayores se aseguren de tener un consumo adecuado de proteínas.

Contrariamente a las ideas preconcebidas, las necesidades de proteínas de las personas mayores son superiores a las de los adultos. Según la ANSES (Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria de la Alimentación, el Medio Ambiente y el Trabajo), los adultos tienen una referencia nutricional de proteínas de 0,83 g/kg/día, mientras que para las personas mayores de 65 años, es de al menos 1 g/kg/día, lo que representa un aumento del 20% en las necesidades. De hecho, para preservar el capital muscular, que tiende a degradarse con la edad, las proteínas son esenciales para las personas mayores.

Para satisfacer sus necesidades diarias de proteínas, un hombre de 75 años que pesa 70 kilos debería consumir diariamente alimentos como un huevo, dos yogures, una hamburguesa y una porción de 100 g de salmón. Sin embargo, son precisamente los alimentos ricos en proteínas los que más faltan en la dieta de las personas mayores, por diversas razones (precio, falta de apetito, dificultad para masticar, etc.)

Un sobre hiperproteico contiene 18 gramos de proteínas de alto valor biológico, mientras que 100 gramos de hamburguesa contienen en promedio 25 gramos de proteínas. Al complementar su alimentación con sobres hiperproteicos, proporcionará a su cuerpo la cantidad de proteínas deseada.

Los sobres hiperproteicos se adaptan perfectamente al modo de alimentación de los mayores de 60 años, tanto por su facilidad de uso como por su precio.

Cuando se alcanza cierta edad, los riesgos para la salud se multiplican, especialmente los riesgos de enfermedades cardíacas o aumento del colesterol. La ingesta de lípidos y carbohidratos debe reducirse para mitigar estos riesgos. Los sobres hiperproteicos contienen muy pocos carbohidratos y lípidos, y por lo tanto deberían ayudar a preservar la salud de las personas mayores.

Por último, el consumo de proteínas a través de un tratamiento proteico en personas mayores también tiene beneficios para el fortalecimiento de huesos y articulaciones. Al preservar el capital muscular del paciente, contribuye a reducir el riesgo de fracturas y lesiones, que pueden causar complicaciones importantes en edades avanzadas. Por lo tanto, un tratamiento de proteínas puede desempeñar un papel importante en la prevención de estos problemas.

Cuando envejecemos, a veces, el cuerpo se debilita. Esto se debe no solo a la edad, sino también al fenómeno de la desnutrición, muy presente en los mayores de 60 años (aproximadamente el 23% de las personas entre 60 y 80 años sufriría de desnutrición).

Esto puede conllevar numerosos riesgos para la salud de estas personas, como la disminución de las defensas inmunitarias, la pérdida de autonomía, etc. Las carencias provocadas por la desnutrición son generalmente evidentes en lo que respecta a las proteínas. El uso de sobres hiperproteicos puede resultar extremadamente eficaz para mantener las capacidades físicas de las personas mayores.

Cerca del 58% de las personas mayores de 65 años se consideran frágiles o pre-frágiles, debido a los cambios corporales asociados al envejecimiento. Podemos mencionar el aumento de la masa grasa y la disminución de la masa muscular. Por lo tanto, es esencial reequilibrar el aporte nutricional de las personas mayores aumentando su consumo de proteínas. Esto es necesario para preservar su calidad de vida y su autonomía.

Si usted es una persona mayor y desea perder peso, le recomendamos que sea supervisado médicamente o que comience nuestra dieta hiperproteica con la etapa 2, la dieta proteica mixta. De esta manera, conservará una comida compuesta de proteínas alimentarias para el almuerzo o la cena.

Aquí están nuestras otras recomendaciones:

• Es importante que las personas mayores coman a intervalos regulares. Se recomiendan 3 comidas y 2 meriendas al día. En el contexto de una cura hiperproteica, estas recomendaciones deben respetarse y adaptarse, integrando sobres hiperproteicos en las comidas y meriendas.
• También será necesario evitar un período de ayuno nocturno demasiado largo (no más de 12 horas).
• Seguir una dieta hiperproteica para perder peso es factible para las personas mayores, aunque se recomienda encarecidamente un seguimiento médico durante esta etapa.
• El resto de la dieta hiperproteica es posible, y, a largo plazo, los sobres hiperproteicos también pueden utilizarse como suplementos nutricionales para compensar la falta de aporte proteico.
• Por último, es importante hidratarse bien en el contexto de una dieta proteica, y esto se aplica aún más a una persona mayor. Por lo tanto, se debe beber un mínimo de 1,5 L de agua al día, siendo 2 L lo ideal.

Todos nuestros productos hiperproteicos pueden ser consumidos por personas mayores: facilidad de preparación, sustitutos de alimentos ricos en proteínas, recetas sabrosas... Todos nuestros sobres hiperproteicos contienen la misma cantidad de proteínas.

Las personas mayores pueden así reemplazar su sopa habitual por una sopa o un caldo hiperproteico. Nuestras recetas están diseñadas para ser sabrosas y variadas. En efecto, encontrará una amplia variedad de recetas de sopas ricas en proteínas: verduras, champiñones, calabaza y parmesano, guisantes partidos y beicon, puerros y papas, aves, espárragos, …

Las personas mayores también pueden aumentar sus aportes de proteínas gracias a las bebidas proteicas para personas mayores. Consumidas principalmente para perder peso, las bebidas hiperproteicas pueden consumirse como complemento de una alimentación equilibrada para aumentar los aportes de proteínas. Encontrará bebidas de frutas, bebidas de cacao o capuchino, por ejemplo.

Para concluir, la dieta hiperproteica es así ideal para las personas mayores que sufren de desnutrición o de alteración importante de sus capacidades físicas. Sus características hipoglucídicas son especialmente interesantes para la prevención de las enfermedades cardíacas. Los sobres hiperproteicos pueden, preservando el capital muscular, reducir los riesgos de fracturas. Sin embargo, hay que procurar seguir bien las indicaciones de la dieta hiperproteica (comer 5 a 6 veces al día, consumir verduras, beber agua). Así, la cura hiperproteica puede aportar a los mayores la vitalidad y la autonomía que les falta.

Los productos hiperproteicos también pueden consumirse como complemento en proteínas para las personas mayores. Así conservarán sus hábitos alimentarios cotidianos consumiendo más proteínas.