Palier 1 du régime protéiné : La diète Protéinée

Conçu pour déclencher l'amincissement, le plan alimentaire du palier 1 permet d'obtenir une perte de poids très rapide sur la masse grasse, avec production de corps cétoniques (cétogénèse) et protection du capital musculaire. Vous maigrissez sans faim ni fatigue, et découvrez en même temps les premières règles de votre futur équilibre : consommer des protéines et (re) prendre goût aux légumes.

journee-type-regime-cetofine21

Un exemple de journée type en diète protéinée Cetofine21 au Palier 1

Ce programme est établi sur la base d'un régime protéiné en diète stricte :
Base 5 sachets / jour pour une femme
Base 6 sachets / jour pour un homme.
Bien évidemment cet exemple ne doit pas remplacer les recommandations de votre médecin.

AU REVEIL
¤Boire un grand verre d'eau à jeun
AU PETIT DEJEUNER
¤Thé ou café ou autre boisson sans sucre
¤1 sachet hyperprotéiné Cetofine21 Sucré ou Salé Par exemple : 1 sachet de Boisson Cacao ou 1 sachet d'omelette au fromage
EN COLLATION A 10H
¤Thé ou café ou autre boisson sans sucre
¤1 sachet hypeprotéiné Cetofine21 Sucré Par exemple : 1 entremets chocolat ou un cake minute aux fruits
AU DEJEUNER
¤Boisson sans sucre Par exemple : eau pétillante, eau plate, etc...
¤1 sachet hyperprotéiné Cetofine21 Salé ou Sucré Par exemple : 1 velouté de légumes ou 1 soufflé au fromage
+Légumes autorisés (se référer à la liste ci-dessous) Par exemple : 100g de haricots verts ou 300g de ratatouille maison
EN COLLATION A 17H
¤Thé ou café ou autre Boisson sans sucre
¤1 sachet hyperprotéiné Cetofine21 Sucré Par exemple : un sachet de fromage blanc aux abricots ou une boisson saveur orange
AU DINER
¤Boisson sans sucre type eau plate, eau gazeuse, ...
¤1 sachet hyperprotéiné Cetofine21 Salé ou Sucré Par exemple : 1 velouté poulet au curry ou en dessert un entremets noix de coco
+ Légumes autorisés à ce palier (se référer plus bas dans liste des légumes autorisés au palier 1) Par exemple : une belle assiette de champignons ou une salade composée avec des concombres, asperges, radis et de la salade.
EN COLLATION A 22H Uniquement pour les Hommes
¤Boisson sans sucre type tisane ou thé
¤1 sachet hyperprotéiné Cetofine21 sucré
Par exemple : Un clafoutis fraise ou un flan caramel



Comment fonctionne la diète protéinée ?

Bien comprendre le palier 1 du régime hyperprotéiné

La diète protéinée déclenche dès les premières heures de traitement un processus très spécifique et très avantageux, la Cétogénèse. La Cétogénèse correspond à la production de corps cétoniques liés à la dégradation des graisses, et donc à l'amincissement. Elle se traduit par une modification légère de l'haleine, et intervient dans les 48 premières heures. Elle est parfaitement activée dès le deuxième jour de régime. Les corps cétoniques ainsi produits vont vous aider à vivre ce palier avec plaisir, car ils sont naturellement anorexigènes (effet coupe-faim) et psychotoniques : vous ne ressentez plus ni faim, ni fatigue.

Attention : la Cétogénèse est activée uniquement si votre consommation de glucides est inférieure à 30g par jour ; ce seuil est atteint en suivant sans écart les repas et aliments autorisés sur cette fiche : hyperprotéinés Cétofine21, légumes, boissons sans sucre et assaisonnements.

Tout écart (sucre, pain, fruit...), même minime, stoppe le processus de cétogénèse : vous cessez de perdre du poids, la sensation de faim réapparait et 2 à 3 jours d'efforts supplémentaires seront nécessaires pour rattraper les "dégâts".

Pour vous aider à contrôler vos apports en glucides, voici quelques exemples :

LES HYPERPROTEINÉS Cétofine21Glucides
Sachets 1 à 3g
Saveurs " " (blinis 4 à 5g
Pâtes Fusilli Cétofine21 9,5g

 

LES LÉGUMES "À VOLONTÉ+ - 2 à 4%
100g d'asperges ou 100g de lait 1,5g
100g de concombre 2g
100g de radis rouges 3g
100g de champignons cuits 4g

 

LES LEGUMES LIMITÉS (200g/jr ou 100g/repas)+ - 6%
1 tomate moyenne (+ - 100g) 4,5g
100g de haricots verts ou chou-fleur vapeur 4,5g
100g d'aubergines grillées ou cuites vapeur 5,5g
100g de brocolis cuits vapeur 5,5g

 

Nous vous recommandons de limiter les hyperprotéinés Cétofine21 marqués d'une " " (voir bon de commande) à une de ces saveurs par jour maximum. De même, barres, biscuits sont déconseillés à ce palier en raison de leur teneur en glucides.

Les aliments de la diète protéiné

Les hyperprotéinés Cétofine 21 :

Appauvris en glucides et très riches en acides aminés, lesproduits hyperprotéinés Cétofine 21 nourrissent et protègent votre masse musculaire. Pour composer les repas indiqués par votre médecin, choisissez :

Les légumes autorisés à ce palier :

Au déjeuner et au dîner, vous accompagnez les produits hyperprotéinés Cétofine 21 des légumes sélectionnés pour leur faible teneur en sucres. Les légumes seront consommés crus et/ou cuits, natures ou assaisonnés (voir suggestions au verso), en variant le plus possible d'un repas à l'autre :

  • GROUPE 1 (à consommer à volonté mais sans excès, soit environ une assiette par repas) : asperges, céleri branche, concombre, cornichons, cresson, tous les champignons, endives, épinards, fenouil, radis rouges, poivrons, salades.
  • GROUPE 2 (à limiter à 200g par jour, ou 100g par repas) : aubergines, citrouille, blettes ou bettes, brocolis, chou-fleur, courgette, germes de soja, haricots verts, tomates
les legumes

L'eau (1,5 litre par jour au minimum) :

Le régime protéiné nécessite un très fort apport hydrique. Il est donc essentiel de boire autant que possible : eau plate ou gazeuse, aromatisée sans sucre (à l'écorce de fruit), thé nature ou aromatisé, café léger, tisane... Une règle à retenir : plus vous buvez, mieux vous maigrissez !

Important : les jus de fruits, les alcools, les boissons toutes prêtes, les sirops, les sodas (même light), les boissons avec édulcorants (type coca-cola) sont absolument interdits.

Tout aussi importants que les produits hyperprotéinés Cétofine21, l'eau et les légumes, les compléments vous éviteront carences et fatigue. Pensez à les prendre sans oubli, conformément aux indications de votre médecin.

TOUS LES AUTRES LÉGUMES (AIL, POMMES DE TERRE, CAROTTES, BETTERAVES, MAÏS...) ET ALIMENTS (VIANDES, YAOURTS, FROMAGES, FRUITS, PAIN...) SONT STRICTEMENT INTERDITS À CE PALIER.

Cuisiner pendant le palier 1, découvrir les légumes autorisés

Peu caloriques, les légumes sont des sources naturelles de fibres, de vitamines et de minéraux. Voici quelques astuces pour mieux les connaître et apprendre à bien les accomoder.

Les crudités et les salades :

Craquantes et savoureuses, crudités et salades de saison vous offrent toute la richesse en vitamines des légumes frais :

  • légumes crus à la "croq'au sel" (tomates, concombre...) à l'apéritif par exemple
  • salades mélangées à votre goût (ex. : salade chinoise avec soja, champignons noirs, nuoc-mam et coriandre ; salade multicolore avec salade, poivrons rouges, jaunes, verts, etc...)

salade

Les entrées :

Idéales pour vous mettre en bouche, les entrées gourmandes s'agrémentent aussi des saveurs méditerranéennes ou hivernales : lamelles d'aubergines grillées, courgettes vapeur en salade, tomates farcies aux 3 poivrons, pointes d'asperges, endives braisées...

Les soupes :

Citrouille, asperges, chou-fleur ou céleri se prêtent volontiers à ces recettes "grand-mère"... mais aussi 

  • la soupe de cresson au citron (cuire à gros bouillon une botte de cresson bien lavée, mixez, salez, poivrez, et servez avec une rondelle de citron qui infusera discrètement).
  • la soupe de tomate glacée (mixez une tomate, un petit verre d'eau et un demi concombre ; réservez au frais une petite heure et servez agrémenté de basilic finement haché, de poivre concassé et d'un filet d'huile d'olives).

Astuce : pour donner un effet plus crémeux à vos soupes de légumes sans ajouter ni crème ni beurre, ajoutez simplement un sachet hyperprotéiné "potage" que vous délayerez au fouet ou au mixeur.

Les poêlées et la cuisson au wok :

wok

Saisissez vos ratatouilles et juliennes de légumes avec un léger filet d'huile, et prolongez la cuisson dans un fond d'eau pour ne pas avoir à rajouter de matières grasses inutiles. Assaisonnez... et dégustez !

Les purées :

Brocolis, chou-fleur, citrouille se cuisent dans un fond d'eau et seront servis en "écrasé" (pressés la fourchette) ou en purée (au presse-purée).

Les assaisonnements conseillés pendant votre diète protéinée

A ce palier, vous devez absolument éviter les aliments gras ou sucrés. C'est pourquoi les assaisonnements suivants sont les seuls autorisés : une cuillère à soupe par repas d'huile végétale (par ordre de préférence : huile de colza, huile de noix, huile de soja ou huile d'olives), que vous utiliserez crue ou en cuisson (pas de friture). Vinaigre, jus de citron, moutarde forte, sel, poivre, épices, fines herbes, poudres lyophilisées d'ail, d'oignon et d'échalote, sauces nuoc-mam et soja sont autorisés.

Salez normalement et sans restriction particulière vos aliments, même si vous faites habituellement de la rétention d'eau (la diète protéinée a un effet diurétique).

Edulcorez vos boissons avec de l'aspartame si vous ne pouvez pas vous passer du goût sucré.

KETCHUP, MAYONNAISE, MOUTARDE DOUCE AROMATISEE, VINAIGRETTE INDUSTRIELLE, AIL, OIGNON ET ÉCHALOTE FRAIS..., SONT INTERDITS CAR TROP SUCRÉS

Les effets de la diète protéinée sur votre corps

Que faire si...Comme tout traitement actif, ce palier peut entraîner certains désagréments sans gravité et faciles à contrôler :

  • Une constipation légère est normale et liée à la baisse du bol alimentaire. Buvez de l'eau d'Hépar, riche en magnésium et, en cas de persistance, augmentez la ration de légumes cuits. Si vous êtes vraiment gêné(e), vous pouvez prendre un laxatif léger.
  • Des maux de tête, rares, peuvent apparaître en début de traitement, et cesseront avec les antalgiques habituels (paracétamol...).
  • Des dérèglements du cycle menstruel, liés à la diminution de la masse grasse, ou une rétention d'eau pouvant masquer la perte de poids au moment des règles, sont possibles et sans conséquence grave.
  • Une haleine chargée est normale et correspond à l'évacuation des corps cétoniques. C'est le signe du bon suivi du régime car elle prouve que vous êtes en cétose, et donc en train de maigrir. Si elle devient trop gênante, utilisez un spray buccal sans sucre.
  • Tout autre effet secondaire doit être signalé à votre médecin : diarrhée, vertiges, crampes ou fatigue intense.


Après le premier palier du régime protéiné

Et après ? Après la diète protéinée, votre médecin vous autorisera un repas de protéines alimentaires naturelles (viandes, laitages et poissons maigres) par jour ; vous reviendrez peut-être ensuite au palier 1 s'il vous reste beaucoup de poids à perdre, ou bien vous amorcerez la remontée progressive vers l'équilibre. Dans tous les cas, ce régime ne doit pas être interrompu sans l'avis de votre nutritionniste ni de façon brutale. Vous pouvez rester à ce Palier jusqu'à avoir perdu 70% de l'objectif du poids à perdre maximum (soit si votre objectif de départ est de perdre 15 kg, vous devrez passer au palier 2 maximum après avoir perdu 10.5 kg). Cependant, vous pouvez très bien commencer par le Palier 1  pour bien enclencher la cétose et passer plus rapidement au Palier 2 si c'est plus confortable pour vous, votre perte de poids sera juste un petit peu plus lente mais vous aurez également de très bons résultats.